白川茶+麥飯石禮盒

NT$1098 NT$999

好茶配好水,日本貴族奢華口感



產品內容:岐阜縣白川茶+美濃麥飯石各1包
禮盒附贈便利綠茶袋10個
產地:日本
商品重量:白川茶70g.麥飯石200g
有效日期:依商品標示為主

數量:  

中秋禮盒首選-白川茶+麥飯石禮盒-來自日本歧阜縣「美濃白川茶」綠茶,白川茶是飛驒、美濃地區優良綠茶,白川茶茶葉不僅具有茶香、還蘊含了山林特有的清新氣味與甘甜口感。

岐阜縣美濃白川茶「香」

中秋禮盒首選-白川茶+麥飯石禮盒-來自日本歧阜縣「美濃白川茶」綠茶,白川茶是飛驒、美濃地區優良綠茶,白川茶茶葉不僅具有茶香、還蘊含了山林特有的清新氣味與甘甜口感。

美濃白川茶『香』的由來
室町時代(1336年-1573年),美濃國加茂郡(現:東白川村)的蟠龍寺住職,從京都的宇治帶回了茶苗,村人因此開始栽培。
為了將這擁有450年歷史具有深層香氣的白川茶傳承給後世子孫,白川町集合了17位專業茶匠與10間製茶工場,以傳統技術需費時3個月製作出來的獨創商品『香』,在平成25年(2013年)11月,被認定為「飛驒、美濃地區優良產品」之一。

什麼是「萎凋香」?
以前的茶與現代的茶,其差異性到底是什麼呢?對於此疑問的唯一解答,便是茶的「香氣」。
煎茶在製作工程上十分講究新鮮度,一般來說、為了不影響茶葉的風味,茶葉在被摘取下來後必須得馬上排入機械化製茶工程內進行製作。
但是,以前在製茶工程還未被機械化的時期,農家都是都是將新摘取下來的茶葉先鋪設在茶園土地上,經過篩選之後送往工場進行製作。規模較小的工場因為工作排程的關係,茶葉的加工會有延至隔天才進行的情況,而茶葉從農家送至工場等待加工的這段時間,會自然進行萎凋,透過自然萎凋,茶葉會逐漸產生獨特的香氣。
茶葉在自然萎凋的過程中,內部的酸化酵素會促使茶葉進行微發酵,產生香氣。透過觀察茶葉的萎凋與香氣的狀況、工場人員會再進行約15小時的茶葉翻轉作業。雖然作業過程非常耗費時間與人力,但透過「萎凋」這項傳統製法、可以徹底引出茶葉的香氣與風味。這便是香氣濃厚的『香』的製作由來。

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享用深山的靈氣 美濃白川茶
白川町位於岐阜縣南部,其北邊是古時美濃國與飛驒國的交界,由於位在群山之間因此境內海拔落差極大,主要的聚落是從白川沿岸開始發展,境內有九成都是山林地。白川町西部有自北方流入的飛驒川,在町境內與自東邊流入的佐見川、白川、黑川與赤川合流,再朝西南方流出。
白川町與東白川村這兩個地區,在日本國內茶葉主要產地中、屬於比較偏北的位置,日夜溫差較大的高地氣候。美濃白川茶便是在這陡峭的山間地帶中培育,早晨的山間晨霧也會給茶葉帶來遮光與保溫效果,所以此處生產的茶葉不僅具有茶香、還蘊含了山林特有的清新氣味與甘甜口感。

 

 

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中視勇闖日本秘境-日本職人嚴選|美濃白川麥飯石,岐阜縣白川町麥飯石淨化水質,釋放有益礦物質,美濃白川麥飯石吸收有害物質。

岐阜縣加茂郡白川町黑川為日本國內唯一的產地
麥飯石自古以來就被用來當作中藥材,在明代李時珍所編篆的『本草綱目』(1596)中還列為高級藥用石,並說明其具有治療各種皮膚病的功效。麥飯石是屬於火成岩中半深成岩的一種石英斑岩,在淡黃褐色的石基中鑲嵌著白色、灰色的石英結晶體,外型看起來就像是麥飯製作成的飯糰,因此被稱為麥飯石。因受到炭酸化作用(碳酸溶解礦物時產生的化學反應),透過礦物質的溶出而形成其多孔的質地,此多孔質構造對於礦物質的溶出和吸附作用有很大的關係。

 

麥飯石-吸附力、釋出礦物質、調整水質、供給氧氣、分解作用

中視勇闖日本秘境-日本職人嚴選|美濃白川麥飯石,岐阜縣白川町麥飯石淨化水質,釋放有益礦物質,美濃白川麥飯石吸收有害物質。

美濃白川的麥飯石-差了100m就是完全不同的石頭!
麥飯石的挖掘地點,每差100公尺石頭品質都會有所不同,在美濃白川麥飯石公司設有專門研究機關進行麥飯石的石頭品質分析。

 

日本麥飯石發現者‧益富壽之助博士的麥飯石逸話
最初發現石頭的人、其實是住在岐阜縣加茂郡白川町黑川的丹羽喜義先生。丹羽先生本來並不知道麥飯石的存在,直到某一天他將這種石頭拿來蒸煮、發現自己喝下了這種石頭所過濾出來的水後,心臟病的情況有所好轉,這種石頭才逐漸打響名號。各地都出現了想購買這種石頭的人。於是岐阜縣藥務課便找了岐阜藥科大學的大野教授進行詢問,大野教授因為對這種石頭並不了解,便帶了一份介紹信到京都的益富博士處。這就是日本麥飯石研究的開端。

 
益富博士仔細觀察這種石頭後,第一直覺是「跟本草綱目中所出現的麥飯石應該是相同的石頭」。之後經過調查與進行鑑定、確定了這種石頭就是麥飯石。

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麥飯石的保養方式
約2~4週就要進行一次石頭的清洗與煮沸消毒數分鐘、然後把石頭擺在陽光下自然風乾。如此一來便可長久持續使用。
 
岐阜縣 白川茶 麥飯石

 

 

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