【即將上市】日本香川「ばいこう堂」
和三盆糖

NT$450 NT$350

★口感入口即化、還具有天然的砂糖白色澤
★含有鈣質與鐵質,號稱日本最高等級手工製作的砂糖
★原料來自日本香川縣東部的「竹蔗」



新產品即將上市 敬請期待

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中視勇闖日本秘境-來自日本香川縣的手工製作和三盆糖,和三盆糖口感入口即化、天然的砂糖白色澤;和三盆糖含有鈣質與鐵質,號稱日本最高等級的砂糖。

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和三盆糖
「和三盆糖」的原材料來自一種稱為「竹蔗」的甘蔗。這一種甘蔗只生長在香川縣東部的「和泉砂岩」的砂質土,再加上香川縣讚岐地區的溫暖氣候,此土地與氣候條件讓竹蔗不會進行開花,把糖份全數儲存在莖部,因此可以提煉出具有獨特香氣與甜味的和三盆糖。

中視勇闖日本秘境-來自日本香川縣的手工製作和三盆糖,和三盆糖口感入口即化、天然的砂糖白色澤;和三盆糖含有鈣質與鐵質,號稱日本最高等級的砂糖。

名稱來源有許多種說法,常聽到的是製作過程中、將砂糖在研盆上磨3次的步驟而稱作"和三盆"。

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和三盆糖的特徵
和一般砂糖不同,和三盆糖的口感入口即化、還具有天然的砂糖白色澤,且含有鈣質與鐵質。提煉與製作也是全由傳統職人一手包辦,號稱日本最高等級的砂糖。

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ばいこう堂的和三盆糖(和三寶糖)
ばいこう堂的和三盆糖已經過商標登錄為「和三寶糖」。全由傳統職人手工製作,經由職人日積月累的豐富經驗,從原料的選擇到提煉與製作都嚴謹不馬虎。富含職人的經驗與愛情的和三盆糖,是別的地方品嚐不到的珍奇美味。

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和三盆糖的歷史
日本開始製作砂糖是在江戶時代、第八代將軍吉宗獎勵糖業製作而開始盛行。

日本寶曆年間(1751-1764)時,高松(現在的香川縣)五代藩主委託一位名為"池田玄丈"的醫生進行砂糖的研究。池田的弟子"向山周慶"雖繼承其研究,但因為一直沒有進展而苦惱。
直到有一次、向山在遊歷四國途中救助了一名病倒的路人,此人為報答向山的救命之恩,將當時被禁止帶出藩(日本江戶時代制定的管理區域)的奄美大島產甘蔗帶到讚岐養育、幫助向山進行砂糖製作的研究。藉由不斷地改良培育與製糖方式,於是在1790年,在讚岐利用特殊的分蜜法初次製作出了白砂糖。這便是和三盆糖的起源。

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