北海道 蘭月町 夢美人米(2KG)
ANA頭等艙專用米

NT$739 NT$660

產地:日本北海道蘭越町
農家:坂野先生
重量:2KG
◆日本直送糙米低溫來台
◆出貨前才精米,保證鮮度與品質
◆簽約農家供貨,並通過各項檢驗
◆保存方法:避免直射日光,在通風好的濕度低的地方保管
★可使用紅利點數折抵。

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日本穀物協會特A的常勝軍 

北海道頂級王牌米―夢美人(YUMEPIRIKA)

「Yumepirika」是交雜具有黏度特徵的母體「北海287號」與高產的父體「Hoshitarou」,於1997年開始研發的。目標非常明確,就是要培植「日本最美味稻米」。為了縮短培育時間,採用了花粉的雄蕊在試管中進行培養,盡快獲得固定種系的方法。開發小組靠手工作業將大約2萬3千個雄蕊放入試管,培育出了600株綠色的秧苗。之後,在激烈的取優汰劣競爭中獲得最後勝利的一個種系終於在2009年以「Yumepirika」之名問世。

以上資料/圖片來源來自 nippon.com 

以下資料/圖片來源來自 台北精米所 三代目 俵屋玄兵衛官網、粉絲團

 自古以來,北海道「蘭越町」便是稻米的盛之地,四周繚繞二世谷連峰山岳群,以「自然純淨的水質」以及「清澈無比的空氣」引以為傲。


 蘭越町所產出的「蘭越米」,在北海道中可是名列前茅。除了名聲響亮外,優秀、高體質的性質,自古以來便受到皇室的信賴,而一直被食用至今。雄偉的二世谷連峰山岳群內多是盆地,除溫差頗大之外,無數的清流,將山上的雪水帶入土壤,肥沃了大地。眾所皆知的魚沼越光米之所以好吃的原因之一,是因為自然環境的優渥,而蘭越町也擁有相同的條件!坂野先生所培育的「夢美人」,黏性十足,恰如其分的甜味與Q度,是一大特色。

 夢美人(YUMEPIRIKA),這樣特別的命名,其實富有相當意涵。PIRIKA是北海道少數民族阿伊努族語中”美麗”的意思;而”夢”一字,則代表北海道人想要在家鄉做出日本第一的米,這樣的信念與使命感下產生・背負的”夢”。
 

 北海道中心的大雪山上,礦物質豐富的雪水恰好適合於栽種稻米。夢美人所煮出的米飯美麗有光澤,再加上Q彈口感,送入口中後的濃甜味,更是使其在日本與新瀉縣魚沼越光米一樣,極具好評。
2009年是夢美人出道的第一年,此後便是日本穀物協會特A的常勝軍(註:特A是穀物協會給予的最高等級,除北海道與新瀉縣外,其他縣市得到特A的很少)。並且,日本航空公司(ANA),就是看中夢美人有這樣得天獨厚的栽培環境,以及極具意涵的背景與信念,將此米種選用於頭等艙的米飯專用米種。


 「北海道・夢美人」,目前也是北海道最高級品種之一,味道絕不亞於越光米,夢美人的特色就是,米飯黏中帶有Q彈的感覺,並且在送入口中經過咀嚼,會回甘、有甜味。放涼後,還是一樣的Q黏有彈性,也很適合飯糰等使用。

 

【產品供應商】

台北精米所三代目俵屋玄兵衛是家日本米專賣店,從日本各地農家收購來的稻米透過低溫運送來台,然後等消費者下訂後再「現地精米」宅配到府,讓台灣消費者可以吃到剛碾完的新鮮米。

台北俵屋玄兵衛引進了北海道、新潟、長野地區等優質農家契作米,然後直接進口稻米、而非精米過的白米。台北俵屋玄兵衛表示,由於米只要經過碾米後,新鮮度就會隨著時間拉長而下降,因此為確保新鮮度,所以才會從日本直接以糙米型態運送來台,並透過專業人員嚴格控管,確認保存溫度。確認收到客戶訂單才在出貨前進行碾米,再宅配到府。碾米階段則透過專業技術人員根據季節、溫溼度等條件調整碾米設定。

 

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☆★米糠的功用☆★
1.美容 
米糠富含有美肌、美顏及美白的成分。

2.食物 
米糠醬菜含有豐富營養素,尤其是維生素B1。

3.清潔劑 
直接將米糠灑入鍋子中清洗的話,可以將鍋中油膩物質輕鬆去
除。

4.堆肥

 

 

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